Les Terrasses d'Aragon - coutellerie et taillerie de corail - Bonifacio

 

D'où vient la rouille sur vos couteaux et comment l'éviter ?

 

 

 

Pourquoi mon couteau rouille ?

 

La rouille est une réaction électrochimique qui se produit lorsqu'un métal entre en contact avec de l'eau. C'est un signe de corrosion et donc de fragilisation de l'acier.


Même une lame en acier inoxydable peut être altérée par l'eau de mer car elle comporte une proportion infime de carbone et le sel se fixe sur les molécules de carbone, faisant apparaître de toutes petites taches de rouille. Pour les retirer, il faut frotter la lame avec un papier de verre à grains très fins (2000) pour ne pas trop la rayer.


 

 

Qu'est-ce que je peux faire pour éviter que mon couteau rouille ?

   

Si la lame a été en contact avec des produits acides (eau de mer, fruit, sang, sueur ...), il convient de l’essuyer et lui appliquer un produit de protection huileux, type « 3 en 1 ».

 

  • Toujours essuyer soigneusement la lame de son couteau, après l'avoir utiliser, avec un chiffon sec et doux.
  • Graisser la lame de son couteau de temps en temps pour la nourrir, la mitre en acier peut être graisser également avec un produit de protection huileux
  • Ne pas conserver son couteau dans un endroit humide
  • Ranger son couteau dans un étui adapté


Bon à savoir !
Les traces de doigts que l'on laisse sur la lame de son couteau sont parfois acides, selon la transpiration des personnes, si ces traces ne sont pas correctement essuyées, elles peuvent entraîner par la suite un début de corrosion et donc de rouille suivant les aciers.