Pialincu Pistachier

Couteau "fait main" : Le Pialincu en Bois de Pistachier

Imaginé et designé en Corse par des couteliers professionnels passionnés qui ont uni leurs savoir-faire : Antoine et Camille Zuria à Bonifacio (Corse), Gilles® Fontenille Pataud à Thiers et Robert Beillonnet, M.O.F 1997 et 2000.

Ce couteau "fait main" s’appelle le « Pialincu », en hommage à l’ancestral paysan bonifacien* qui quittait la citadelle avant le lever du jour pour se rendre, au pas de son âne, sur le « Piale », cette proche campagne bonifacienne où, chaque famille possédait un petit lopin de terre entouré de murs en pierres sèches. Le Pialincu y passait sa journée, tirant le meilleur parti de cette terre aride pour nourrir sa famille. Son  couteau ne le quittait jamais.

Ce couteau « Pialincu » mesure 10.5 cm fermé, ce qui est rare et adapté aux petites mains notamment celles des femmes. Son mécanisme est composé d’une seule pièce avec un cran de sécurité à l’arrière. Son manche est en bois naturel (olivier, chêne, genévrier, racine de bruyère …), en corne (vache, bélier) ou en os. Sa lame est en acier inoxydable « 14C28N » ou en « RWL34 ». Il existe des modèles plus prestigieux montés avec une lame « Damas ».

Lame :
- Acier inoxydable suédois 14C28N épaisseur 3 mm au talon . Dureté : 58 - 59 Hrc
- Acier spécial RWL34 épaisseur 3 mm au talon . Dureté : 58 - 59 Hrc

Dimension & poids : 10.5 cm fermé, 19 cm ouvert , environ 100 g
Manche : bois de Pistachier, couleurs allant du marron foncé au doré avec d’éventuels reflets verts. Chaque manche est unique.
Ressort et Technique : Blocage de lame à pompe arrière (lock-back), butée fixe pour la lame : celle ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture
Ressort forgé, ciselé et poli intérieur.

Livré avec étui ceinture

*Le dernier Pialincu bonifacien s’appelait Dominique Zuria. Il est mort en 2010. Ce couteau lui est dédié.