Santoku KC203

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Couteau de cuisine japonais Kanetsune avec lame en Damas 180 mm

167,42 €

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Couteau Kanetsune Santoku


Les couteaux de cuisine Kanetsune sont fabriqués, dans la tradition et le savoir-faire, à Seki-city, capitale coutelière du Japon depuis plus de 800 ans.

La lame en damas composite de 11 couches ( Deba et Yanagiba) ou 21 couches ( Usuba), armée d’un tranchant en « White paper steel » d’une dureté d’environ 60 Hrc. Le manche traditionnel est très ergonomique grâce à sa forme en « châtaigne ».

Cette gamme est inspirée des formes et modèles traditionnels japonais avec la lame biseautée sur un seul coté.
Ces couteaux sont destinés à des utilisateurs avertis ou souhaitant être initier aux sensations de coupe "japonaise".

Dimension lame : 18 cm
Dimension totale : 30 cm
Poids : 252 g

KC203
3 Produits
2014-02-07

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